1、看产品的口味,一般市场上比较受欢迎的手撕鸡是台湾风味和川香味。2、选择正规厂家生产的产品,如果有条件可以到现场去考察下他们生产车间,最好不要选择没有营业执照或者营业执照过期的店铺购买食材。3、检查食物包装是否完整无损,是否具备正规的标签,有些不法商贩会用旧包装来冒充新包装;4、看产品价格是否合理,有些地方会存在着哄抬物价的情况,这种时候就需要货比三家了,多找几个供应商进行对比,尽量挑选性价比高的供应商。5、注意观察肉质颜色,优质的手撕鸡外表呈金黄色且油亮,而劣质的则相反