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3、油煎青虾 原料： 主料：新鲜青虾，鸡蛋，面粉，酱油，白糖，料酒，香油，色拉油，姜丝、葱丝制作： 将青虾洗净，加鸡蛋、水淀粉上浆，油温七成热，炸至外皮酥脆。
面粉中加入少许酱油、味精、绍酒、白糖、姜丝、葱丝调匀，制成虾饼，将煎好的虾仁放入虾饼中3分钟，淋上香油，搭配色拉油、姜、葱丝，炒匀上盘即可。
功效： 中医认为胡萝卜性味甘平，有健脾化滞、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾等功效，并有调补脾胃的作用。
鸡蛋含卵磷脂、卵黄素及多种维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
辣椒也是性味辛辣之物，能刺激唾液及胃液分泌，增加食欲，对胃肠道有温和的刺激作用。
辣椒炒青虾这道菜既补又辣，特别适合胃口不好或者是脾胃虚寒的人。
除此之外，油煎青虾、香拌青虾、淄博名菜油淋青虾都是口味极佳的青虾菜肴。
特别值得注意的是，海虾比河虾更容易积聚寄生虫，无论是海虾还是河虾，在烹饪之前，最好先将虾线挑出，并放在水里浸泡一段时间，不但能去掉寄生虫，还能杀死99.9%的寄生虫，因为虾的卵巢和消化腺中都含有高浓度的了细菌和病菌。
本文作者：常秀华 专家：济南市疾控中心营养健康所副所长，副主任营养师张华 原创作品，未经作者或版权所有人授权，不得转载，违者必究。
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报料微信： ihx dsb，报料 QQ：3386405712】 摘要： 面对这些劝酒的，不要太当真。
可以用吃水果的办法，以蔬菜汁为宜，比如芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁，或者国外流行的西红柿汁等，酒前吃2-3勺，就不容易喝醉了。