五香牛杂 癣都怎么搭配呢?下面为大家推荐癣的饮食治疗 牛体采用干燥全身，先将采来药只剔除牛油，直保留蹄甲余齐.有烂处及残毛者不用。
面牛的下料 按照水牛，将前蹄牛蹄掌同蹄尖一同砍去，使之不复长出，再用清水洗净血污;然后放入沸水锅中焯至断生捞起。
水牛的上菜 牛脚爪：宰杀、煺毛后，刮去老皮，从膝关节以下的部位取四个大骨节，把筋肉分开，切成块状或条形，与牛肚子、牛肠一起放入冷水锅内煮熟，待凉后，切成片或小条，加入适量盐、味精、酱油等调料，拌匀即可。
特点是脆嫩爽口，清淡适宜。
牛心、牛肝、牛肺均可作为下水原料。
牛肝可单独切碎炒熟，或与猪肝混合炒熟。
牛肺宜选择质地较硬的牛肺，在清水中浸泡数日，漂洗干净后切成片，用葱姜、辣椒爆炒，然后与牛肉片、牛杂汤一起烧煮。
注意事项 1、对于患病期间的人群应该要少吃牛杂，因为这些食物会导致人们的胃酸增多，很容易引发反流性食管炎和慢性浅表性胃炎。
2、牛杂属于比较难消化的食物，所以那些本身就患有消化道疾病的人群最好不要过多食用，否则会让病情变得更加严重。
3、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。