牛杂碎的价格是根据牛杂碎的大小来决定,一般在10元左右。
牛杂碎的价格是根据牛杂碎的大小来决定,一般在10元左右。
1、牛杂碎,就是将新鲜的牛下水(牛肚、牛心、牛肺、牛肠、牛肝等)与牛肉一起煮,再配上特制的香料,味道醇厚,回味无穷。2、牛杂碎,也称“牛杂”,是牛内脏的统称,包括牛心、牛肝、牛百叶、牛肺、牛肠、牛肚、牛肉等,将其与牛腩或牛筋一起红烧,味道更佳。3、在中国西南地区,由于烹饪方法不同,牛杂碎又有“干锅牛杂”、“凉拌牛杂”、“卤水牛杂”、“泡椒牛杂”等各种做法。