炒板栗需要的工具:铁锅、铲子、桶。
1.将选好的板栗用清水洗净,放入大盆中,倒入开水浸泡5分钟后捞出沥干;2.在案板上铺一层报纸,再均匀地撒上一层细砂糖;3.把板栗放在纱布上,然后用刀切成两半;4.往切口处浇适量白酒,用手揉搓至外壳脱落,再放入清水中漂洗去除涩味即可。炒栗子所需材料:板栗300克、鸡蛋1个、色拉油30克、食盐少许、葱花10克、姜末5克、水淀粉15克。做法步骤:1、板栗用温水浸泡二十分钟左右,取出冲洗干净;2、坐锅烧热,放入板栗翻炒几下,加入少许清水;3、盖上锅盖焖煮五六分钟,揭开锅盖继续翻炒至完全熟透。