调汁的方法有两种:一是用清水,二是用高汤。如果想要汤多些,就在拌馅时加入适量清水,并且边搅拌边分次加入;若想要肉味浓些,可以在拌馅时加入少许鸡精、酱油和料酒等调味品;若想吃出蟹黄味道来,则可在拌馅时加入少许蟹粉或者蛋黄液。
调汁的方法有两种:一是用清水,二是用高汤。如果想要汤多些,就在拌馅时加入适量清水,并且边搅拌边分次加入;若想要肉味浓些,可以在拌馅时加入少许鸡精、酱油和料酒等调味品;若想吃出蟹黄味道来,则可在拌馅时加入少许蟹粉或者蛋黄液。
最后提醒一下,无论哪种方法都不能加入太多盐。