1、玉米是世界上分布最广的农作物之一,全世界有一半以上的人口在消费着玉米。2、玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。又名苞谷、珍珠米、棒子、玉茭、苞米、玉麦、玉粟、玉蜀黍、苞芦、大芦粟,东北辽宁话称珍珠粒,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。3、玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素 E 协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。