1、鸡蛋汉堡的面糊,要用低筋粉和高筋粉混合。2、鸡蛋液中加入少许盐可以让饼皮更松软,也能防止煎制时候粘锅。3、煎制过程中不要随意翻动,待一面定型后再翻面,否则会影响口感。4、煎好的鸡蛋汉堡表面金黄酥脆,内部柔软细腻,味道鲜美,老人小孩都爱吃!
1.将牛奶倒入盆中,放入酵母搅拌均匀;2.加入白糖、盐,打成絮状;3.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大;4.把发酵好的面团取出排气,分割成8份,滚圆后静置10分钟;5.取一个面团擀成椭圆形,包入肉松馅儿,收口捏紧朝下;6.依次做完其他的面包胚;7.放在烤盘上进行二次发酵;