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今天就从实际操作层面给老板们分析一下。
开卤菜店倒是没有问题，但创业就没有问题？
对于创业开店，肥露公司了解过卤菜店生意还可以挺红火，但到处都是，也从一个客户手中知道了它市场竞争很大，创业一定要谨慎！卤菜不适合创业，而适合老板！为什么会不适合老板呢？
下面分析国内当前合适卤菜创业的三大主流。
1、食为先、老谢。
老鸭汤卤菜特有的香辣干爽，符合餐饮大众化消费。
同时性价比还很高，南北皆宜，不 独特功夫！味润动人。
国内知名餐饮加盟企业食为先、老谢的前身是1956年创立的老鸭汤净菜馆。
2、金汉斯。
金汉斯于1996年成立，1998年批发在金华成立并投产。
这是一家以经营管理鸭制品为主，发展各类中西快餐和咖啡为辅的多元化特色餐饮连锁经营企业，一直追求营养健康，致力于将追求自然、健康、时尚的饮食理念及生活方式传播给广大消费者！3、俏江南、麻辣诱惑。
1996年创办金汉斯品牌的汪世海，在2000年上市，一路整合，打造了投资金额近千万，总面积投资4万多平方，年营业额10多亿的中国资本市场的会所现代餐饮连锁王朝。
然后，金汉斯被俏江南收购，变成张兰个人品牌，导致许多人误认为金汉斯是江南故人，甚至有朝一日将金汉斯改名为江南故人。
好了，大家可以明白为什么卤菜不适合创业？
实不能克老板啊。
在此推荐下我们优秀卤菜品牌的“锦香源”那些演艺明星都常来品尝的哦，味道那是杠杠的。
再次推荐下我们的“临川贡圣”系列，太有口碑太正宗了！在这个刚和老宰宰谈完做淡季的时候，卤菜店生意肯定好了！请大家一起为卤菜的明天奋力里吧！