打荷就是洗菜,配菜就是炒菜。
打荷就是洗菜,配菜就是炒菜。
打荷:主要负责洗切配菜工作的人员。一般来说,都是先从洗菜开始做起,如果你想往上升职,那么在有了一定的基础后可以向切配、墩配等方面发展。当然也不排除有些人天生手脚麻利,对于这类人而言,只需要将自己的技术练好即可,并无太多限制。但是如果你希望能够进入管理层,那么还是应该从最底层的工作干起,比如切配、墩配等,因为只有经过长时间的磨炼才能积累出丰富的实践经验和处事能力。
配菜:顾名思义,就是帮助厨师准备菜肴的人员。