1、米粉用水泡软,捞出沥干。2、锅中加入适量的油烧热后放入姜片爆香,然后倒入猪肉末翻炒至变色,再倒入酱油和料酒翻炒均匀。3、将炒好的肉末盛到碗里备用。4、把泡好的米粉沥干水分,放进锅里翻炒一会儿,再倒入刚才炒好的肉末继续翻炒几下。5、加入适量的盐和鸡精调味,最后撒上葱花即可关火装盘了。
1.米粉先用温水浸泡30分钟左右,让它充分吸收水份,这样做出来的米粉口感更佳。2.肉末也可以换成自己喜欢吃的任何食材,比如说腊肠或者是腊肉都可以哦!3.在炒肉末时候要多放点油,不然很容易粘锅的。