葡萄干有一种叫做“脱水素”的东西,这是它防止腐烂的关键。但在清洗时就会流失大部分营养物质,所以最好不要用手直接搓洗,可以先将葡萄干放入盆中,加入适量温水(约30℃)浸泡一段时间后再进行冲洗。如果你买到的葡萄干上面没有写着保质期,那么最好还是尽快食用吧!
因为现在市场上销售的葡萄干都是经过了特殊处理的,只能看出来外表光滑,色泽晶莹剔透而已,实际上里面含有很多添加剂和化学成份,对身体健康非常不利。吃之前应该仔细辨别。最简单的方法:拿起一颗葡萄干,轻捏一下,感觉软硬程度与口感,就知道真假啦~